Αδιαμφισβήτητα, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να συμπεριλάβουμε τις γλυκοπατάτες σε κάθε πιάτο μας. Εκτός από την υπέροχη γλυκιά γεύση που προσφέρει στον ουρανίσκο μας, η γλυκοπατάτα αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μηδαμινές θερμίδες συγκριτικά με τα οφέλη της.
Χάρη σε όλα αυτά και τις ευεργετικές ιδιότητές της, αποτελεί δυνατό όπλο για τον οργανισμό και την υγεία μας. Σίγουρα, το μοναδικό χρώμα τους, κεντρίζει όλα τα βλέμματα των καταναλωτών και φυσικά, δεν μπορεί να λείπει από κανένα καρότσι του σούπερ μάρκετ. Πέρα από το γεγονός ότι μαγειρεύεται τρομερά εύκολα, συνδυάζεται καταπληκτικά με τα περισσότερα φαγητά.
Τι είναι η γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα είναι ένα φυτό που κατάγεται από τη Νότια Αμερική, αλλά παράγεται σε πολλές χώρες, όπως την Κίνα, την Βραζιλία και την Ελλάδα. Η χώρα μας καλλιεργεί μικρές ποσότητες γλυκοπατάτας, κυρίως στην Πελοπόννησο και φυσικά στα υπέροχα νησιά μας, καθώς απαιτούνται αρκετά υψηλές θερμοκρασίες για να ευδοκιμήσει.
Οι γεωργοί την φυτεύουν στις αρχές του Μάη και είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το πότισμα, ειδικά την εποχή του καλοκαιριού. Αν και στην αγορά κυκλοφορούν περισσότερο οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες, αυτό δε σημαίνει πως βγαίνουν μόνο σε αυτό το χρώμα. Αντίθετα, υπάρχουν κίτρινες και μωβ και κάθε ένα από αυτά τα χρώματα οφείλεται στα διαφορετικά συστατικά που έχει η κάθε μία. Συγκεκριμένα, οι πορτοκαλί και οι κίτρινες γλυκοπατάτες έχουν υψηλά επίπεδα β-καροτίνης, ενώ οι μωβ είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες, μια ουσία που περιέχεται και στα βατόμουρα.
Η ιστορία τους ξεκινά από το 750 π.Χ. στο Περού. Στην Ευρώπη έφτασαν μετά την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Κολόμβο. Μάλιστα, εκείνα τα χρόνια, ο όρος πατάτα ήταν απόλυτα συνδεδεμένος με την γλυκοπατάτα και όχι με την κανονική, όπως τώρα. Πάντως, το μόνο σίγουρο είναι πως χαιρόμαστε ιδιαιτέρως που κατάφερε να φτάσει στη χώρα μας, πόσο μάλλον που μπορούμε να την καλλιεργούμε κιόλας.
Θερμίδες και διατροφική αξία (θρεπτικά συστατικά)
Αν και το δεύτερο συνθετικό της λέξης είναι η πατάτα, τα δύο αυτά δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.
Αυτό το θρεπτικότατο και πεντανόστιμο λαχανικό ήρθε για να μείνει, καθώς αφενός είναι μία εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων και αφετέρου περιέχει πολλές φυτικές ίνες με μόνο 100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Πράγματι, είναι μια ευλογημένη τροφή, που θα απογειώσει τον μεταβολισμό μας, όπως γρήγορα μπορεί να διαπιστώσει κανείς, αν ρίξει μια ματιά στον παρακάτω πίνακα.
Ανά 100 γραμμάρια η γλυκοπατάτα έχει:
- Θερμίδες: 86 kcal.
- Νερό: 77,3 γρ.
- Πρωτεΐνες: 1,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 20 γρ.
- Λιπαρά: 0,05 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3 γρ.
- Βιταμίνη Α (RAE): 709 μg.
- Β-καροτίνη: 8510 μg.
- Βιταμίνη C: 2,4 mg.
- Βιταμίνη B6: 0,2 mg.
- Ασβέστιο (Ca): 30 mg.
- Μαγνήσιο (Mg): 25 mg.
Τα συγκεκριμένα θρεπτικά στοιχεία, αφορούν τις ωμές γλυκοπατάτες. Όταν αυτές ψηθούν, τα συστατικά αυτά θα μειωθούν κατά ένα πολύ μικρό ποσοστό.
Όπως φαίνεται λοιπόν, είναι από τα λαχανικά που μας προσφέρουν μικρή ποσότητα θερμίδων, σε συνδυασμό με την ποικιλία των βιταμινών. Αποτελεί εκπληκτική, αν όχι την ιδανικότερη επιλογή αδυνατίσματος, καθώς μας χορταίνει εξαιτίας των φυτικών ινών της, αλλά ταυτόχρονα μας προσφέρει σημαντικά συστατικά για την βελτίωση της υγείας μας.
Ιδιότητες και οφέλη της γλυκοπατάτας
Πιθανότατα όλοι όσοι προσέχουν την διατροφή τους, έχουν εντάξει ήδη τη γλυκοπατάτα στις καθημερινές συνήθειές τους. Ελπίζω, πως γρήγορα θα τρέξετε να την αγοράσετε, ακόμα και όσοι δεν την έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα, μόλις πληροφορηθείτε για τις πολλαπλές ιδιότητες και τα οφέλη που μας χαρίζει.
Καλυτερεύει την υγεία του εντέρου
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, γεγονός που ωφελεί την υγεία του εντέρου μας.
Συγκεκριμένα, περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Το σώμα μας δεν μπορεί να αφομοιώσει κανένα από τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, οι φυτικές ίνες παραμένουν εντός του πεπτικού μας συστήματος και παρέχουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το έντερο. Πιο συγκεκριμένα, ζυμώνονται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου, κι έτσι ενεργοποιούν τα κύτταρα του, κρατώντας το υγιές και δυνατό.
Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες που περιέχουν 20 με 30 γραμμάρια την ημέρα, έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και με πιο τακτικές κινήσεις του.
Παράλληλα, οι αντιοξειδωτικές ουσίες που επίσης έχει το λαχανικό, συνδράμουν στην καλύτερη υγεία του, ενώ ταυτόχρονα προλαμβάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αυτοάνοσων νοσημάτων, όπως το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.
Προλαμβάνει τον καρκίνο
Χάρη στις αντιοξειδωτικές τους ουσίες, αλλά και στην μεγάλη περιεκτικότητα των ανθοκυανινών ουσιών, βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και ειδικά αυτών, τα οποία οδηγούν σε καρκίνο της ουροδόχου κύστης και του παχέος εντέρου.
Το συγκεκριμένο συμπέρασμα έχει προκύψει από πολυάριθμες έρευνες, οι οποίες προσπαθούσαν να ανακαλύψουν την επίδραση των ανθοκυανινών ουσιών, που περιέχονται κυρίως στις μωβ γλυκοπατάτες.
Τα αποτελέσματά τους κατέληξαν στο ότι μπορούν να εγγυηθούν την προστασία των καταναλωτών από τους συγκεκριμένους τύπους καρκίνου, καθώς μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας.
Βοηθά στον διαβήτη τύπου 2
Η κατανάλωσή τους βοηθά στη διαχείριση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα μας. Σε αυτό, σημαντικό ρόλο παίζει το μαγγάνιο, το οποίο μεταβολίζει τους υδατάνθρακες, διατηρώντας σταθερό το σάκχαρο.
Πολλοί μπορεί να μπερδευτούν από το όνομά τους, που υποδηλώνει την γλυκιά γεύση τους, που πράγματι υπάρχει. Και όμως! Έχουν ιδιαίτερα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να καταναλωθούν από τους ανθρώπους και τα παιδιά με διαβήτη, σε λογικές ποσότητες.
Επίσης, μας χαρίζουν πολλά χαμόγελα χάρη στην νοστιμιά τους, αλλά και στην ιδιότητά τους να μας κρατούν χορτάτους για πολλή ώρα.
Βοηθά την όραση
Οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες είναι απίστευτα πλούσιες σε β-καροτένιο, στο οποίο οφείλουν και το λαμπερό χρώμα τους.
Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι (200 γρ.) ψημένης πορτοκαλί γλυκοπατάτας με φλούδα, μας παρέχει περισσότερο από επτά φορές την ποσότητα βήτα-καροτίνης που χρειάζεται ο μέσος ενήλικας την ημέρα.
Αυτή η ουσία μετατρέπεται μέσα στον οργανισμό μας σε βιταμίνη Α και χρησιμοποιείται για να σχηματιστούν υποδοχείς ανίχνευσης φωτός μέσα στα μάτια μας.
Η ανεπαρκής ποσότητα βιταμίνης Α οδηγεί σε πολύ σοβαρά θέματα υγείας των ματιών μας, ενώ μπορεί να καταλήξει ακόμα και σε τύφλωση. Η κατανάλωση τροφών όπως η γλυκοπατάτα, μας βοηθούν στην πρόληψη τέτοιων παθήσεων, χαρίζοντας μας υγιή όραση.
Πολλοί ειδικοί συστήνουν να μην αφαιρείται η φλούδα της κατά το ψήσιμο, για να μπορέσουμε να λάβουμε ακόμα περισσότερες ποσότητες βιταμίνης Α.
Αν λοιπόν, βαρεθήκατε «το σκοτάδι», το πορτοκαλί αυτό λαχανικό, είναι η ιδανική επιλογή.
Χαρίζει λαμπερό δέρμα και υγιή μαλλιά
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, C και Ε, τα οποία είναι όλα χρήσιμα για την προαγωγή της σωστής υγείας του δέρματος και των μαλλιών. Αυτές οι βιταμίνες είναι χρήσιμες για την αποκατάσταση του δέρματος που έχει υποστεί βλάβη λόγω της έκθεσης στην υπεριώδη ακτινοβολία.
Οι βιταμίνες C και Ε, συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου και επιβραδύνουν επίσης τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων στο δέρμα, βοηθώντας σας να διατηρήσετε μια νεανική όψη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την πρόληψη και τη θεραπεία της αλωπεκίας και τη διατήρηση της καλής υγείας των μαλλιών.
Όπως καταλαβαίνετε, δεν αρκούν τα καλλυντικά από μόνα τους. Η υγιής και λαμπερή όψη του δέρματός μας οφείλεται κατά πολύ και στην διατροφή μας.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η βιταμίνη Α, C, Ε και η β καροτίνη προστατεύουν το αναπνευστικό και ανοσοποιητικό μας σύστημα, διατηρώντας μας υγιείς και δυνατούς.
Αυτή η υπερπληθώρα των συστατικών, που βρίσκονται στο συγκεκριμένο λαχανικό, μπορεί να μας κρατήσει σε φόρμα και να καταπολεμήσει τους ιογενείς και παθογόνους εισβολείς, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Ειδικότερα, οι γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα είναι μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές βήτα-καροτίνης, που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο σώμα μας.
Η βιταμίνη Α είναι κρίσιμη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και τα χαμηλά επίπεδα της στο αίμα έχουν συνδεθεί με μειωμένη ανοσία. Παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση υγιών βλεννογόνων, ειδικά στην περιοχή του εντέρου.
Το έντερο είναι το σημείο όπου το σώμα μας εκτίθεται σε πολλά παθογόνα, που προκαλούν ασθένειες. Επομένως, είναι σημαντικό μέρος ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Α αυξάνει τη φλεγμονή του εντέρου και μειώνει την ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος να ανταποκρίνεται σωστά σε πιθανές απειλές.
Καταπολεμά το άγχος
Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας μας, τα αμέτρητα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε και η οικονομική ανέχεια, που έχει γίνει αισθητή, ειδικά μετά την πανδημία, είναι μερικοί από τους λόγους, που οδηγούν τους ανθρώπους να βιώνουν συχνά υπερβολικό άγχος και δυσφορία.
Η ενσωμάτωση της γλυκοπατάτας στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καταπολεμήσετε το άγχος και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λαχανικό είναι πλούσιο σε μαγνήσιο. Ένα απαραίτητο μέταλλο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Το μαγνήσιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής σε όλο το σώμα και επίσης στην βελτίωση του συστήματος απόκρισης του στρες. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης νιασίνη ή βιταμίνη Β3, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων ενέργειας και στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.
Το λαχανικό, λοιπόν, προσφέρει ικανοποιητική ποσότητα θρεπτικών συστατικών, που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση του άγχους και μας κάνουν να νιώθουμε υγιείς. Είναι πραγματικά από τα φαγητά, που δεν πρέπει να λείπουν από το πιάτο σας.
Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Οι μωβ γλυκοπατάτες βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Ο λόγος και πάλι στις ανθοκυάνες ουσίες, οι οποίες μειώνουν την απελευθέρωση των ριζών στον οργανισμό μας, καθώς επίσης ελαττώνουν τις φλεγμονές. Αυτό συνεπάγεται πως ενισχύει τη μνήμη και τη διαδικασία της μάθησης.
Η γλυκοπατάτα μπορεί να βοηθήσει όλους εσάς, που η εργασία σας απαιτεί πνευματική διαύγεια, όπως και τους μαθητές. Τέλος, αν την προσθέσετε στο διατροφολόγιό σας, όπως και άλλα λαχανικά και φρούτα, θα μειώσετε τον κίνδυνο πρόωρης εμφάνισης άνοιας.
Κάνει καλό στην καρδιά
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Eίναι μια σπουδαία πηγή της βιταμίνης Β6, η οποία βοηθά στο να καταστρέφει την ομοκυστεΐνη. Η συγκεκριμένη ουσία προωθεί τις αρτηρίες μας να γίνονται περισσότερο σκληρές, με αποτέλεσμα να μην διαχέεται σωστά το αίμα στον οργανισμό μας. Η Β6, λοιπόν, είναι ο απόλυτος εχθρός της παραπάνω ουσίας, γεγονός που μας προστατεύει από παθήσεις της καρδιάς, όπως και των καρδιακών προσβολών.
Έρευνες έχουν δείξει ότι το λαχανικό μπορεί επίσης να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη LDL, πράγμα το οποίο μπορεί να ελαττώσει δραματικά τις πιθανότητες καρδιακών προβλημάτων. Άλλες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα ανθοκυανίνης στη γλυκοπατάτα με μωβ σάρκα, συνέβαλαν στην ικανότητα του λαχανικού να μειώνει τις πιθανότητες στεφανιαίας νόσου.
Επιπλέον, τα λαχανικά περιέχουν διαλυτές διαιτητικές ίνες, οι οποίες έχουν συνδεθεί ισχυρά με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθενειών.
Τέλος, οι ίνες, η ανθοκυανίνη, οι πολυφαινόλες και η υψηλή δράση σάρωσης ριζών που περιέχονται σε αυτά, είναι όλα σημαντικά για την καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων και την διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Η μεγάλη περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες μας δίνει υψηλή ενέργεια, ώστε να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στους απαιτητικούς ρυθμούς, είτε μιας έντονης προπόνησης, είτε κάποιας άλλης κατάστασης.
Αν και περιέχει υδατάνθρακες, μας κρατά χορτάτους, ενώ μας παρέχει ικανοποιητική ποσότητα πρωτεΐνης, ειδικά σε περιόδους που θέλουμε να χάσουμε περιττό λίπος.
Η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε είδους τροφής μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά όσον αφορά τα πάντα εκεί έξω που θα μπορούσατε να φάτε, οι γλυκοπατάτες είναι μια απίστευτα υγιεινή επιλογή.
Προτιμήστε να τις τρώτε βραστές ή ψημένες. Αν και δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη, είναι πολύ λιγότερο υγιεινές όταν τις τηγανίζετε, ή όταν συνοδεύονται από σωρούς με βούτυρο και μπέικον. Αυτά είναι ο πραγματικός κίνδυνος που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους παρά η ίδια η γλυκοπατάτα.
Άρα λοιπόν, ναι, οι γλυκοπατάτες είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλές θερμίδες και ιδανική για απώλεια βάρους, αρκεί να μην τις καταναλώνετε με τους λάθος τρόπους, μερικούς από τους οποίους αναφέραμε πιο πάνω.
Μπορεί να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία;
Το ρητό που πρέπει να διακατέχει όλους τους τομείς της ζωής μας είναι «Μέτρον Άριστον». Το ίδιο ισχύει και για την γλυκοπατάτα, καθώς όταν καταναλώνεται με σύνεση, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Ίσα ίσα είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές περιπτώσεις υπερβολικής κατανάλωσης, που θα πρέπει να προσέξουμε.
Παθήσεις δέρματος
Η υπερβολική κατανάλωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Α, μπορεί να οδηγήσει σε κάποιες παρενέργειες του δέρματος, όπως στην απόκτηση ενός κιτρινωπού χρώματος στα νύχια μας, που σίγουρα κανείς δεν θα ήθελε. Αυτό συμβαίνει, όταν αποθηκευτεί παραπάνω ποσότητα βιταμίνης Α στον οργανισμό μας, η οποία είναι περιττή.
Κίνδυνος πέτρας στα νεφρά
Η γλυκοπατάτα περιέχει ένα οξύ, το λεγόμενο οξαλικό οξύ, το οποίο προωθεί την δημιουργία της πέτρας στα νεφρά. Οπότε, όσοι υποφέρουν από τέτοιου είδους πόνους ή έχουν ιστορικό με πέτρα στα νεφρά, καλό είναι να ελαττώσουν την κατανάλωσή της ή καλύτερα και να την αποφύγουν εντελώς.
Πιθανοί κίνδυνοι στην εγκυμοσύνη
Πολλοί γυναικολόγοι συνιστούν την αποφυγή του λαχανικού, κατά τη διάρκεια της κύησης, εξαιτίας της μεγάλης ποσότητας του σε βιταμίνη Α.
Στο παρελθόν, είχε συνδεθεί με τερατογενέσεις και επιπλοκές στην εγκυμοσύνη. Όποτε, καλό θα ήταν να συμβουλευόμαστε πάντα τους ειδικούς, σε μια τόσο σημαντική στιγμή της ζωής μας.
Πως μπορουμε να την καταναλώσουμε
Η γλυκοπατάτα είναι από τα πιο εύκολα φαγητά. Εκτός από τα διατροφικά της οφέλη, έχει και αξεπέραστη γεύση. Μια δοκιμή είναι αρκετή για να τις προτιμήσετε από τις απλές πατάτες.
Τις βρίσκουμε παντού πλέον. Είτε επισκεφθείτε κάποιο σούπερ μάρκετ είτε ένα απλό μανάβικο, οι γλυκοπατάτες θα σας περιμένουν σε ένα από τα ράφια τους.
Η ψητή και η βραστή εκδοχή της, είναι σαφέστατα από τις πιο υγιεινές επιλογές. Πραγματικά, θα βρείτε αμέτρητες συνταγές, αν κάνετε μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο.
Μπορείτε να τις εντάξετε στη διατροφή σας με πολλούς και εύκολους τρόπους, καθώς συνδυάζονται με μια απλή σαλάτα ή μαζί με άλλα λαχανικά. Πολλοί είναι εκείνοι, που την επιλέγουν ως σνακ στην καθημερινή τους ρουτίνα. Αυτό όμως που ενδεχομένως, δεν έχετε σκεφτεί ή δεν έχετε δοκιμάσει, είναι το πόσο αρμονικά συνυπάρχει με άλλα γλυκά.
Βrownies γλυκοπατάτας
Μία εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή, που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να παίξετε με τις αναλογίες, για να βγάλετε το δικό σας ξεχωριστό αποτέλεσμα.
Θα χρειαστείτε αλεύρι, γλυκοπατάτα, μπέικιν πάουντερ, λίγο λάδι, αλάτι, κακάο, φυστικοβούτυρο και κουβερτούρα.
Ψήστε την γλυκοπατάτα στο φούρνο, μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα, αφαιρέστε όλη τη σάρκα της και ρίξτε την μαζί με τα άλλα υλικά στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί και περιχύστε την κουβερτούρα από πάνω. Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά και η συνταγή είναι έτοιμη.
Υγιεινές συνταγές με γλυκοπατάτα
Εάν η πολύ γλυκιά εκδοχή της, σας τρομάζει, δεν είναι ανάγκη να την δοκιμάσετε. Εξάλλου υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές με αυτήν σαν πρωταγωνιστή. Παρακάτω, σας δίνουμε 5 κλασικές ιδέες:
- Για τους λάτρεις της σούπας βελουτέ, η γλυκοπατάτα ταιριάζει άριστα μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά σας.
- Γλυκοπατάτες στο φούρνο. Συνοδεύονται εξαιρετικά με σως γιαουρτιού ή με ντιπ αβοκάντο.
- Γεμιστές γλυκοπατάτες με κρέμα γάλακτος, ή κρέμα κάσιους, ή ό,τι άλλο επιθυμείτε.
- Σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε τον πουρέ γλυκοπατάτας.
- Γλυκοπατάτα με κάστανα, όπως στους παλιούς καιρούς.
5 fun facts για την γλυκοπατάτα
Αφού έχουμε ήδη αναλύσει όλες τις ιδιότητες της γλυκοπατάτας -ίσως της πιο βασιλικής ρίζας στη γη- πάμε να δούμε κάποια ενδιαφέροντα γεγονότα που ίσως δεν γνωρίζατε για αυτήν.
- Είναι το μοναδικό ίσως «γλυκό» που έχει λίγες θερμίδες και δε μας γεμίζει με τύψεις.
- Είναι η καταπληκτική επιλογή για να δείχνετε μικρότεροι. Το κρυφό μυστικό της νεότητας.
- Μας βοηθά στο αδυνάτισμα και στη συντήρηση ενός υγιούς και δυνατού σώματος, καθώς μας κρατά χορτάτους για πολλή ώρα.
- Συνδυάζεται άψογα με αλμυρά αλλά και γλυκά τρόφιμα.
- Κάνει ένα εξαιρετικό ενεργειακό smoothie.
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και σημαντικές επιλογές, που μπορούμε να κάνουμε, όχι μόνο για να χάσουμε κιλά, αλλά και για να προστατευτούμε από επικείμενους κινδύνους της υγείας μας. Προσφέρει μια τεράστια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, ώστε να βελτιώσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αλλά και να έχουμε ένα λαμπερό και υγιές δέρμα. Δεν περιέχει καθόλου λιπαρά, όντας λαχανικό, ενώ ταυτόχρονα μας χαρίζει μια γλυκιά γεύση.
Ιδανική επιλογή για όλους εμάς, που δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς γλυκά, ενώ ταυτόχρονα προσέχουμε την διατροφή μας. Μπορείτε να την προμηθευτείτε από οποιοδήποτε κατάστημα. Διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι οικονομική. Προσωπικά, αγαπώ όλα εκείνα τα φαγητά, που μαγειρεύονται και συνδυάζονται εύκολα με τα πάντα. Η γλυκοπατάτα είναι ένα από αυτά.
Αρθρογράφος: Δήμητρα Λιοντάκη
