Το γκρέιπφρουτ ή αλλιώς grapefruit στα αγγλικά, είναι ένας από τους πιο θρεπτικούς θησαυρούς, που μας προσφέρει απλόχερα η φύση και ένα από τα πιο θαυματουργά φρούτα. Παρά την γλυκόπικρη γεύση του, αποτελεί την πρώτη επιλογή στην καθημερινή διατροφή όλων όσοι αθλούνται ή προσέχουν την υγεία τους.
Οι λόγοι για τους οποίους καταναλώνεται ημερησίως από την πλειοψηφία των αθλητών είναι αρκετοί, καθώς το γκρέιπφρουτ είναι γνωστό για τα αμέτρητα οφέλη, που προσφέρει στον οργανισμό μας.
Είτε καταναλώνεται ως φρούτο είτε με τη μορφή χυμού, αποζημιώνει τον καθένα από μας, χάρη στις ευεργετικές ιδιότητές του, αλλά και τις λιγοστές θερμίδες, που περιέχει.
Τι είναι το γκρέιπφρουτ
Ουσιαστικά, το γκρέιπφρουτ είναι ένα δέντρο, που ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών. Κατάγεται από την Τζαμάικα, ενώ αυτή τη στιγμή, η Κίνα είναι η χώρα, που παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα φρούτων σε όλο τον κόσμο.
Πολλά έχουν ακουστεί για το όνομα του καρπού. Φαίνεται, λοιπόν, πως η ονομασία του σχετίζεται με την ομοιότητα του σχήματός του με το σταφύλι. Γι’ αυτό, το πρώτο συνθετικό της λέξης είναι και το grape, που σημαίνει σταφύλι.
Το δέντρο καλλιεργείται στις πιο ζεστές περιοχές ανά τον κόσμο, αλλά και στη Μεσόγειο, με την ωρίμανση του καρπού να γίνεται προς τα τέλη του Δεκέμβρη.
Εάν πιστεύετε πως όσο μεγαλύτερο είναι το γκρέιπφρουτ, τόσο πιο νόστιμο θα είναι, κάνετε λάθος. Αυτό που παίζει ρόλο είναι το βάρος και όχι το μέγεθος του. Επιλέξτε, λοιπόν, να είναι πιο βαρύ συγκριτικά με το μέγεθός του και φυσικά, να απουσιάζουν τα χτυπήματα στην επιφάνεια του.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν πως το μοναδικό χρώμα του είναι το πορφυρό- κόκκινο. Αυτό όμως δεν ισχύει, γιατί τα είδη του είναι τρία.
Η μία ποικιλία είναι άσπρη, ενώ οι άλλες δύο, με το κόκκινο χρώμα μεν, και το ροζ οι δε, σίγουρα δεν περνούν απαρατήρητες γιατί μας προσφέρουν τις περισσότερες βιταμίνες και είναι ιδιαίτερα χυμώδεις.
Ιδιότητες και οφέλη του γκρέιπφρουτ
Σιγά σιγά, ο χειμώνας ετοιμάζεται να κάνει την εμφάνισή του. Πολλοί άνθρωποι τον περιμένουν με ανυπομονησία, όμως σίγουρα είναι και μία περίοδος με πολλές ιώσεις, γρίπες και αυξήσεις στα κρούσματα του κορονοϊού.
Μην ανησυχείτε. Το μόνο που χρειάζεται, είναι να προστατέψετε λίγο παραπάνω το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Τα grapefruits είναι η ιδανική λύση.
Ανοσοποιητικό σύστημα
Περιέχει μεγάλη ποσότητα σε βιταμίνη C σε σύγκριση με τα άλλα εσπεριδοειδή, καθώς επίσης είναι και μία πολύ καλή πηγή των βιταμινών Α και Ε. Όλες αυτές, μας βοηθούν, ώστε να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να προφυλαχθούμε από τις επικείμενες αρρώστιες.
Αντιοξειδωτικά
Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, με αποτέλεσμα να μειώνει τις φλεγμονές, που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας. Ό,τι χρειαζόμαστε για λίγη αποτοξίνωση.
Απώλεια βάρους
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, βοηθώντας μας να πούμε αντίο στις επιβλαβείς ουσίες του οργανισμού μας. Όπως καταλαβαίνεται, είναι κατάλληλο για όσους και όσες θέλουν να χάσουν το περιττό λίπος από το σώμα τους. Ο μαγικός αυτός καρπός μας
ενυδατώνει και μας βοηθά στην απώλεια του βάρους.
Έλεγχος της όρεξής μας
Καθώς ελαττώνεται η ινσουλίνη στο αίμα μας, αυτό παράλληλα μας βοηθά να ελέγχουμε και τις καθημερινές λιγούρες. Ειδικά στην εποχή του, που έρχονται τα Χριστούγεννα και όλα τα γιορτινά τραπέζια είναι γεμάτα με θεσπέσιους κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
Ενυδάτωση
Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωση περίπου 8 ποτηριών νερού για να ενυδατωθούμε. Το γκρέιπφρουτ έχει την ιδιότητα να ενυδατώνει το δέρμα μας και τον οργανισμό μας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό.
Κάποιοι, λόγω αυξημένου φόρτου εργασίας ή αντιπάθειας απέναντι στο νερό, το αμελούν. Όσοι ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, προτείνω να δοκιμάσετε ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ, και είμαι σίγουρη πως το αποτέλεσμα, θα σας δικαιώσει.
Διαβήτης
Το γκρέιπφρουτ έχει χαρακτηριστεί ως ένας θησαυρός της φύσης και όχι άδικα. Μελέτες έδειξαν πως η κατανάλωσή του, μας προστατεύει από τον σακχαρώδη διαβήτη (ζάχαρο), διατηρώντας τα επίπεδα της ινσουλίνης στο αίμα μας.
Πέτρες στα νεφρά
Αποτελεί ιδανική επιλογή για να αποτρέψουμε το σχηματισμό της πέτρας στα νεφρά, καθώς ελαττώνει το επίπεδο ΡΗ των ούρων. Αδιαμφισβήτητα, είναι η πιο ακατάλληλη περίοδος για επισκέψεις και εγχειρήσεις στα νοσοκομεία. Οπότε, αν έχετε υποψίες για περίεργους πόνους στα νεφρά, η ιδανική λύση είναι ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ κάθε πρωί.
Γερά οστά
Όσο μεγαλώνουμε, τα οστά μας αρχίζουν να εξασθενούν. Το ασβέστιο είναι από τα πιο σημαντικά συστατικά, για να τα ενισχύσουμε. Οι ποσότητες του ασβεστίου και του φωσφόρου, που έχουν τα γκρέιπφρουτ, διατηρούν τα οστά και τα δόντια μας γερά.
Κατά του καρκίνου
Χάρη στα αντιοξειδωτικά συστατικά του, προλαμβάνει την καλλιέργεια των καρκινικών όγκων στον οργανισμό μας. Οι ιδιότητές του έχουν συσχετιστεί κυρίως με την προστασία του καρκίνου του προστάτη.
Προστασία της καρδιάς
Αποτελεί ένα σημαντικό όπλο ενάντια στην καρδιοπάθεια, καθώς έχει το χάρισμα να κάνει πιο ελαστικές τις αρτηρίες μας, με αποτέλεσμα να κυκλοφορεί καλύτερα το αίμα, κάτι που ωφελεί την καρδιά μας.
Ρύθμιση αρτηριακής πίεσης
Το γκρέιπφρουτ είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης. Προσοχή όμως, διότι αν παίρνετε φάρμακα για την αντιμετώπιση της πίεσης και της χοληστερόλης, τότε μπορεί να λειτουργήσει αντίστροφα και να μειώσει την απορρόφησή τους.
Θερμίδες και διατροφική αξία
Συνήθως, το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται περισσότερο ως χυμός παρά ως φρούτο. Το μόνο σίγουρο, πάντως, είναι πως δεν πρέπει να λείπει από την διατροφή μας. Αν και η θρεπτική του αξία είναι υψηλή, οι θερμίδες του είναι λιγοστές. Τα 100 ml χυμού, μας δίνουν μόνο 43 kcal (θερμίδες), ενώ ένα ολόκληρο γκρέιπφρουτ 50 kcal.
Ωστόσο, όταν ο φλοιός από την εξωτερική πλευρά, είναι αρκετά κίτρινος, τότε ενδέχεται να περιέχει λιγότερες θερμίδες. Οπότε, προσέξτε καλά το χρώμα. Πέρα όμως από τις ελάχιστες θερμίδες του, τα 100 γρ. γκρέιπφρουτ μας δίνουν και 0,55 γρ. πρωτεΐνη, πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Πιο αναλυτικά, στα 100 γραμμάρια περιέχονται:
- Νερό: 90 g.
- Θερμίδες: 39 kcal.
- Πρωτεΐνη: 0.5 g.
- Λιπαρά: 0.1 g.
- Υδατάνθρακες: 9.2 g.
- Βιταμίνη C: 38 mg.
- Νιασίνη (B3): 0.2 mg.
- Φυλλικό οξύ: 19 μg.
- Βιταμίνη B6: 0.044 mg.
- Ασβέστιο (Ca): 9 mg.
- Σίδηρος (Fe): 0.2 mg.
- Μαγνήσιο (Mg): 12 mg.
- Φώσφορος (P): 15 mg.
- Κάλιο (K): 162 mg.
- Νάτριο (Na): 1 mg.
Πιθανές παρενέργειες
Δυστυχώς, το αγαπημένο μας γκρέιπφρουτ, το οποίο ψάχνουμε μανιωδώς για όλα αυτά τα καλά που προσφέρει στο σώμα μας, κρύβει βαθιά μέσα του ένα μυστικό. Καλό είναι, λοιπόν, να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με την κατανάλωση αυτού και του χυμού του, όταν λαμβάνουμε συγκεκριμένη αγωγή.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως μπορεί να απειλήσει την υγεία μας, όταν γίνεται ταυτόχρονη λήψη αντιβιοτικών, φαρμάκων για λοίμωξη, αντικαταθλιπτικών και αγχολυτικών.
Μέσα στο φρούτο υπάρχει μία χημική ουσία, η οποία ονομάζεται φουρανοκουμαρίνη και είναι υπεύθυνη για την μεγάλη απορρόφηση των φαρμάκων στο αίμα μας, με αποτέλεσμα ο ασθενής να κινδυνεύει από παρενέργειες υπερδοσολογίας. Οι συγκεκριμένες αντιδράσεις μπορεί να εκδηλωθούν είτε με δυσκολίες στο αναπνευστικό είτε με γαστρεντερική αιμορραγία.
Για όσο χρονικό διάστημα, λοιπόν, τυγχάνει να παίρνετε στατίνες, ανοσοκατασταλτικά, αντιυπερτασικά και κυτταροστατικά, η κατανάλωση του γκρέιπφρουτ πρέπει να αποφεύγεται ρητά.
Καλό θα ήταν να ενημερωνόμαστε από τον γιατρό μας, σχετικά με την αλληλεπίδραση του γκρέιπφρουτ και του εκάστοτε φαρμάκου, που μας χορηγείται.
Πώς καταναλώνεται το γκρέιπφρουτ
Η καλύτερη εποχή για να αγοράσουμε τα γκρέιπφρουτς, είναι οι μήνες από τον Νοέμβριο έως και τον Απρίλιο. Μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός και αν επιλέξετε να τα τοποθετήσετε μέσα στο ψυγείο σας, όπου μπορούν να κρατηθούν μέχρι και 3 εβδομάδες.
Εάν ο γιατρός σας επιτρέψει την κατανάλωσή του, αγοράστε το και σίγουρα δεν θα χάσετε, καθώς συμφέρει από πολλές απόψεις. Οι μαγειρικές μας επιλογές με το συγκεκριμένο προϊόν είναι αμέτρητες, μιας και συνδυάζεται άψογα με πολλά άλλα φρούτα, λαχανικά, αλλά και συστατικά ζαχαροπλαστικής.
Η πρώτη σκέψη, που μας έρχεται στο μυαλό, είναι να πιούμε το χυμό του ή να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια, όπως τα φρούτα. Σε περίπτωση, όμως, που ασχολείστε με την μαγειρική ή σας αρέσει να πειραματίζεστε στην κουζίνα, δείτε και αυτές τις επιλογές:
• Ταιριάζει άψογα με όλες τις σαλάτες σας. Απλά κόβετε τα συνηθισμένα υλικά και προσθέτετε κομμάτια γκρέιπφρουτ. Συνδυάζεται καταπληκτικά με μανούρι ή αβοκάντο.
• Εάν σας αρέσουν τα κέικ, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα εναλλακτικό κέικ με γλάσο από γκρέιπφρουτ, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
• Εάν πάλι προτιμάτε τις μαρμελάδες και θέλετε να αλλάξετε τις γεύσεις σας, ειδικά τώρα που χειμωνιάζει, φτιάξτε μαρμελάδα εσπεριδοειδών.
• Επιπλέον, το ριζότο με γκρέιπφρουτ είναι το ιδανικό ορεκτικό, όταν το κυρίως γεύμα του δείπνου σας, είναι ψάρι.
• Δοκιμάστε να φτιάξετε χυμό από ρόδι, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ. Η γεύση του θα σας ανταμείψει.
• Αγαπημένο porridge για εσάς που αθλείστε ή προτιμάτε ένα αρκετά δυναμωτικό πρωινό.
• Αντικαταστήστε το γάλα με χυμό γκρέιπφρουτ και εκτοξεύστε τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σας.
• Εκείνοι που αγαπούν τα smoothie, μόλις το δοκιμάσουν θα με θυμηθούν. Προσωπικά είναι η αγαπημένη μου επιλογή. Αποτελεί βόμβα βιταμινών, σε χορταίνουν και σε βοηθούν στην καύση του λίπους. Συναρπαστικό! Απλά χτυπήστε σε ένα μπλέντερ το γκρέιπφρουτ μαζί με 2 μήλα και 3 καρότα.
Γκρέιπφρουτ και αδυνάτισμα
Είναι αλήθεια πως έχουν βγει αμέτρητες δίαιτες με κυρίαρχο συστατικό το γκρέιπφρουτ, το οποίο θεωρείται λιποδιαλυτικό, οι οποίες υπόσχονται μεγάλη απώλεια κιλών.
Γενικά, θα ήταν φρόνιμο, να μην επιλέγουμε συνήθειες, οι οποίες στόχο έχουν να εξαντλήσουν τον οργανισμό μας. Τις χρονικές περιόδους, όμως, που επιθυμούμε να ελαττώσουμε τις περιττές θερμίδες για τον οποιοδήποτε λόγο, προσέχουμε να επιλέγουμε υλικά και προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και υψηλή διατροφική αξία.
Αναμφισβήτητα, το γκρέιπφρουτ δεν μπορεί να λείψει από την λίστα μας. Το μεγαλύτερο μέρος του αποτελείται από νερό, με αποτέλεσμα να μας ενυδατώνει και να μας ενισχύει το μεταβολισμό, για μεγαλύτερη καύση λίπους.
Πολλοί διατροφολόγοι προτείνουν στους πελάτες τους να καταναλώνουν ένα μικρό κομμάτι γκρέιπφρουτ πριν από κάθε κυρίως γεύμα, καθώς δίνει λίγες θερμίδες, ενώ παράλληλα έχει την τάση να μας χορταίνει. Η λήψη του χυμού του μπορεί να γίνει, επίσης, μισή ώρα πριν από το φαγητό, βοηθώντας έτσι στην καύση του λίπους.
Η υψηλή περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες βοηθά στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, κάτι που επιδιώκουμε σε περιόδους δίαιτας. Το πιο σημαντικό όμως, είναι πως δεσμεύει ένα μέρος του λίπους των τροφών, πριν αυτό αρχίσει να αποθηκεύεται σε σημεία, που σίγουρα δεν θέλουμε. Είναι μία εξαιρετικά καλή επιλογή για το αδυνάτισμά μας. Ωστόσο, από μόνο του δεν μπορεί να κάνει θαύματα, αν δεν συνδυαστεί με άσκηση και άλλες θρεπτικές τροφές.
Σίγουρα όμως, θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό και θα μας βοηθήσει να κάψουμε περισσότερο λίπος. Το χάσιμο των κιλών, αν χρησιμοποιήσετε, και άλλες υγιεινές συνήθειες, είναι δεδομένη.
Αναμφίβολα, το γκρέιπφρουτ είναι ο «αρχηγός» της ομάδας των εσπεριδοειδών, χάρη σε όλες αυτές τις ευεργετικές και ωφέλιμες ιδιότητες που χαρίζει. Είναι ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους, για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και για την πρόληψη των ασθενειών, όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και η πέτρα στα νεφρά.
Οι επιλογές κατανάλωσης του είναι αμέτρητες και ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Να προτιμάτε τους χειμερινούς μήνες για την αγορά τους. Να θυμάστε όμως, πως σε περίπτωση λήψης φαρμάκων, καλό είναι να τα αποφεύγετε, γιατί τα αποτελέσματα μπορεί να σας εκπλήξουν… και όχι θετικά! Η συμβουλή του γιατρού μας ή του διατροφολόγου μας, σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητη.
Αρθρογράφος: Dimitra L.
